Pollo estilo Janet


    Resumen de la receta

    Consejo:
    Esta receta la probé en casa de Mercedes Puchol, preparada por la boliviana Janet, estupenda cocinera, que fue tan amable de facilitarnos la receta para que la hiciéramos en Semana.

    Ingredientes:

    • 4 patas completas (muslo y contra-muslo) de pollo de corral
    • 3 manzanas reineta
    • 1 cebolla
    • 12 almendras crudas
    • 100 gr. de ciruelas pasas sin hueso
    • 6 cucharadas de aceite
    • 2 dientes de ajo
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 cucharada de vinagre
    • sal, pimienta
    • Guarnición: 1 manzana
    • 4 ciruelas
    • 1 cucharada de mantequilla

    ¿Cómo se prepara?