Pollitos tomateros estofados


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 2 pollitos tomateros o de grano
    • 1 cebolla
    • 2 zanahorias
    • 1 diente de ajo
    • 6 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de vinagre de vino
    • 1 vaso de vino blanco seco
    • 12 granos de pimienta
    • 1 hoja de laurel
    • ½ onza de chocolate
    • sal
    • pimienta recién molida
    • Guarnición:
    • 200 gr. de cebollas francesas
    • 200 gr. de zanahorias
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de azúcar
    • sal
    • agua para cubrirlas
    • 200 gr. de patatas pequeñas cocidas
    • aceite para freírlas

    ¿Cómo se prepara?