Pochas con cocochas


    Pochas con cocochas
    Pochas con cocochas

    Resumen de la receta

    Las pochas son alubias que se toman antes de haber alcanzado su madurez, por lo que son menos ricas en hidratos de carbono y con mayor contenido en agua. Fácilmente digeribles y si se toman con cocochas, de merluza o de bacalao, aumenta su valor proteico. Pochas con cocochas

    Ingredientes:

    • 2 Kg. de judías pochas con vaina (o 400 gr. desgranadas)
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 3 clavos
    • unas ramitas de perejil
    • ½ hoja de laurel
    • granos de pimienta
    • 3 dientes de ajo
    • ½ Kg. de cocochas
    • 8 cucharadas de aceite
    • 2 cucharadas de perejil picado
    • sal

    ¿Cómo se prepara?