Pimientos rellenos a lo Julia


    Resumen de la receta

    Consejo: Esta receta es sencilla, barata y muy rica. Resulta algo más ligera, y fácil de hacer que los clásicos pimientos del piquillo rellenos de bacalao, rebozados, fritos y con una salsa, que son algo más pesados.

    Ingredientes:

    • 12 pimientos verdes pequeños y finos (algo mayores que los de Guernica, pero pequeños)
    • 2 patatas
    • 1 cebolla
    • 100 gr. de migas de bacalao
    • 8 cucharadas de aceite
    • 3 huevos
    • aceite para freír los pimientos

    ¿Cómo se prepara?