Pechuga de pavo en escabeche


    Pechuga de pavo en escabeche

    Resumen de la receta

    El escabeche lleva aceite, pero en la mesa se emplea sólo una cucharadita por persona y lo que sobre sirve para hacer otro escabeche.  Pechuga de pavo en escabeche

    Ingredientes:

    • 1 pechuga de pavo de 800 gr. o 1 kg.
    • sal y pimienta
    • Escabeche: 2 vasos de aceite de oliva
    • 1 vaso de vinagre
    • ½ cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • ½ hoja de laurel
    • 1 ramita de tomillo
    • 20 granos de pimienta
    • sal (siempre sobra y se puede aprovechar)
    • Patatas escabechadas: ½ kg. de patatas

    ¿Cómo se prepara?