Patatas a la riojana


    Resumen de la receta

    Consejo: Se deben cocer a fuego lento y moverlas siempre agarrando la cazuela por las asas para que no se rompan. El secreto está, además de en la calidad de los ingredientes, en dorar bastante las patatas antes de cocerlas.

    Ingredientes:

    • 1 kg. de patatas
    • 2 pimientos rojos
    • 2 chorizos riojanos
    • 1 cebolla grande
    • 1 diente de ajo
    • 1 vaso de vino de aceite
    • 1 cucharada de pimentón (mitad dulce, mitad picante, al gusto)
    • 1 vaso de vino blanco
    • sal
    • guindilla

    ¿Cómo se prepara?