Pasteles de crema


    Resumen de la receta

    Consejo:
    Este pastel milhojas es un clásico que antiguamente se rellenaba de merengue sin hornear, es decir claras montadas a punto de nieve pero era muy empalagoso por eso lo hacemos con una capa gruesa de crema pastelera.

    Ingredientes:

    • ½ Kg. de hojaldre
    • azúcar glas abundante
    • Crema pastelera: 4 yemas
    • 8 cucharadas de azúcar
    • ralladura de limón
    • ½ l. de leche
    • 3 cucharadas de Maizena
    • 100 gr. de mantequilla
    • una pizca de sal
    • 4 cucharadas de azúcar para cubrir
    • Frambuesas y menta fresca para acompañar

    ¿Cómo se prepara?