Pasta integral cremosa con verduras


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 200 gr. de pasta integral de pequeño tamaño
    • 600-800 ml. de caldo de verduras (según grosor de la pasta)
    • 1 cebolla pequeña
    • 1 puerro
    • 1 zanahoria
    • 4-5 ajetes
    • 100 gr. de setas de primavera
    • 60 ml. de vino fino
    • 8 cucharadas de aceite
    • Sal
    • 50 gr. de queso parmesano rallado
    • 50 gr. de mascarpone

    ¿Cómo se prepara?