Palometa con aceitunas y calabaza


    Palometa con aceitunas y calabaza
    Palometa con aceitunas y calabaza

    Resumen de la receta

    La palometa es un pescado muy rico en proteínas y en lípidos entre los que destacan los ácidos grasos insaturados. Palometa con aceitunas y calabaza

    Ingredientes:

    • 1 palometa grande en filetes
    • sal y pimienta
    • Salsa: 1 diente de ajo
    • ½ cebolla
    • un ramito de perejil
    • 1 cucharada rasa de harina
    • 1 cucharada de alcaparras
    • 6 aceitunas negras sin hueso
    • ½ vaso de vino blanco seco
    • ralladura de ½ limón
    • 1 vaso de caldo de pescado
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • sal y pimienta
    • Guarnición: 200 gr. de calabaza en rodajas

    ¿Cómo se prepara?