Ñoquis de patata al pesto


    Resumen de la receta

    Consejo: Los ñoquis son un plato casero italiano que gusta mucho a los niños. Necesitan amasarse con algo de harina, pero hay que añadir la menor cantidad posible.

    Ingredientes:

    • ½ kg. de patatas
    • 3 yemas de huevo
    • 100 gr. de queso rallado
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 cucharada de harina
    • 1 pizca de nuez moscada
    • sal y pimienta
    • SALSA PESTO:
    • 4 cucharadas de albahaca fresca picada
    • 2 cucharadas de piñones
    • 2 dientes de ajo
    • 4 nueces peladas
    • 75 gr. de queso manchego rallado
    • 75 gr. de queso parmesano rallado
    • sal y pimienta
    • aceite de oliva

    ¿Cómo se prepara?