Merluza al vapor de algas con verduras


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 4 rodajas de merluza de 150 gr. cada uno
    • granos de pimienta
    • sal, perejil
    • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para aliñar
    • ½ calabacín
    • 1 zanahoria
    • 1 puerro
    • 150 gr. de judías verdes
    • un trocito de pimiento rojo
    • 1-2 cucharadas de concentrado de vinagre al pedro ximénez (Sotolongo)
    • 200 gr. de algas wakame o lechuga de mar (de venta en establecimientos orientales)

    ¿Cómo se prepara?