Mejillones rellenos


    Mejillones rellenos

    Resumen de la receta

    Receta de Mejillones rellenos

    Estos son los famosos tigretones de las tascas madrileñas. Son una rica fuente de vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico y minerales, sobre todo hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc. Su contenido en grasa es bajo, pero su composición en proteínas muy alta.

    Ingredientes:

    • 1 Kg. de mejillones
    • ½ pimiento rojo
    • ½ pimiento verde
    • 1 cebolla
    • 8 cucharadas de aceite
    • 1 guindilla de cayena
    • 2 huevos
    • pan rallado
    • aceite para freír
    • Bechamel: 2 cucharadas de aceite
    • 2 cucharadas de harina
    • 1 ½ vasos de leche
    • sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?