Mejillones a la brava


    Resumen de la receta

    Consejo: En esta época del año los mejillones de las bateas, es decir los que no son de roca, están grandes y gordos, además de a muy buen precio.

    Ingredientes:

    • 2 ½ kg. de mejillones
    • 1 cebolla grande
    • 4 cucharadas de tomate frito
    • 1 vaso de vino blanco seco
    • 4 cucharadas de pan rallado
    • 6 gotas de Tabasco
    • 8 cucharadas de aceite
    • sal
    • 1 cucharada de azúcar
    • hoja de laurel
    • una pizca de tomillo
    • unas ramitas de perejil

    ¿Cómo se prepara?