Medallones de cordero con fritura de verduras


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 1 costillar de cordero deshuesado de unos 800 gr.
    • sal - pimienta
    • 3 cucharadas de aceite
    • 1 vaso de vino de caldo
    • Guarnición: hojas de lechuga de acelga
    • 1 zanahoria
    • 1 puerro y aceite para freírlo.

    ¿Cómo se prepara?