Lubina sobre fideos de arroz con albahaca


    Resumen de la receta

    La lubina es un pescado que por obtenerse, sobre todo, en piscifactorías tiene la ventaja de que el peligro de estar infectado de anisakis es casi inexistente. Lubina sobre fideos de arroz con albahaca

    Ingredientes:

    • 1 lubina de 1 ¼ Kg. en filetes sin espina ni cabeza
    • sal y pimienta
    • 2 cucharadas de aceite
    • Guarnición: 250 gr. de fideos de arroz
    • 4 nueces peladas
    • 1 manojo de albahaca
    • unas ramas de perejil
    • 6 cucharadas de aceite
    • 1 cucharadita de vinagre de Jerez
    • pimienta blanca y sal

    ¿Cómo se prepara?