Lubina a los ajos tiernos


    lubina

    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 2 lubinas en lomos (unos 800 gr.)
    • sal y pimientas
    • unas gotas de zumo de limón
    • Refrito: 1 manojo de ajos tiernos
    • 1 guindilla
    • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
    • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • 8 cucharadas de caldo de pescado (o el agua de cocer la cabeza y las espinas con cebolla y zanahoria)

    ¿Cómo se prepara?