Lomos de merluza sobre pisto de calabaza


    Resumen de la receta

    Consejo: Si se compra la parte abierta de la meluza, se pueden emplear los lomos en esta preparación y dejar la zona más baja para rebozar y freír.

    Ingredientes:

    • 8 lomos de merluza
    • 3 pimientos verdes finos
    • 250 gr. de calabaza
    • 1 calabacín
    • 1 cebolla grande
    • 1 diente de ajo
    • ¼ kg. de salsa de tomate
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 cucharada de azúcar
    • sal
    • Refrito:
    • 4 cucharadas de aceite
    • 2 dientes de ajos negros

    ¿Cómo se prepara?