Lomos de merluza con escamas de calabacín


    Lomos de merluza con escamas de calabacín

    Resumen de la receta

    Con las escamas de calabacín conseguimos que los lomos de merluza se hagan sin pasarse de cocción. Se pinta de mayonesa para conseguir el tono dorado y atractivo del plato. Lomos de merluza con escamas de calabacín

    Ingredientes:

    • 800 gr. de merluza de la parte abierta de los lomos
    • 1 calabacín delgado
    • 2 cucharadas de mayonesa
    • sal y pimienta
    • Salsa: 1 diente de ajo
    • ½ cebolla
    • 1 vaso de vino mitad vino y mitad caldo
    • 4 cucharadas de aceite
    • Sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?