Lomos de bacalao con salsa de naranja y setas


    Lomos-de-bacalao-con-salsa-de-naranja-y-setas

    Resumen de la receta

    Plato rico en proteínas de alto valor biológico proporcionadas por el bacalao. La salsa de naranja contiene vitaminas, sobre todo C y minerales.

    Ingredientes:

    • 4 lomos de bacalao fresco
    • 2 cucharadas de aceite
    • sal y pimienta
    • Salsa de naranja: el zumo de 2 naranjas
    • 2 cucharadas de azúcar
    • un chorrito de zumo de limón
    • 1 copa de oloroso dulce
    • pimienta de cayena
    • unas gotas de licor de naranja
    • Guarnición: 400 gr. de setas de temporada
    • 1 diente de ajo y 4 cucharadas de aceite de oliva

    ¿Cómo se prepara?