Lasaña de carne y berenjena


    Resumen de la receta

    Consejo: Es un plato muy completo porque a los hidratos de carbono de la pasta se unen las proteínas y los lípidos de la carne y del jamón, por lo que se podría considerar un plato único. Es, además, muy fácil de digerir.

    Ingredientes:

    • 1 paquete de lasaña
    • ½ kg. de ternera picada
    • 100 gr. de jamón serrano picado
    • 2 zanahorias
    • 2 berenjenas
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 copa de Jerez
    • 3 cucharadas de salsa de tomate
    • perejil picado
    • sal
    • pimienta
    • 8 cucharadas de aceite
    • 1 vaso de salsa de tomate (para fondear)
    • ½ l. de bechamel (con sal, pimienta y nuez moscada)
    • queso rallado
    • mantequilla

    ¿Cómo se prepara?