Judías verdes y huevos escalfados con tomate concassé


    Resumen de la receta

    Es muy recomendable consumir tres o cuatro huevos por semana por su riqueza en proteínas y grasas. Judías verdes y huevos escalfados con tomate concassé.

    Ingredientes:

    • ½ kg. de judías verdes
    • unos cascos de cebolla
    • sal
    • Tomate concassé: 2 tomates rojos maduros
    • 1 cucharada de aceite
    • ½ cucharada de azúcar
    • sal
    • Huevos: 4 huevos
    • 4 cucharadas de vinagre

    ¿Cómo se prepara?