Judías verdes con foie


    judías verdes

    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • ½ kg. de judías verdes
    • un ramito de estragón fresco
    • 1 cebolla
    • 2 rodajas de foie micuit
    • 1 cucharada de azúcar moreno
    • unas gotas de reducción de vinagre al Pedro Ximénez
    • 6 cucharadas de aceite
    • sal, pimienta, 4 nueces y un puñado de pasas

    ¿Cómo se prepara?