Hamburguesa de pescado con salsa bearnesa


    hAMBURGUESA

    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 250 g de mero
    • 250 g de bonito
    • 250 g de merluza
    • 1 huevo
    • miga de pan mojada en leche
    • 1 manojo de perejil
    • harina para rebozar
    • sal y pimienta
    • 6 cucharadas de aceite
    • 50 ml de vino blanco, caldo o zumo de limón para desglasar la sartén
    • Salsa bearnesa: 100 ml de mayonesa
    • 2 cucharadas de alcaparras
    • 6 pepinillos

    ¿Cómo se prepara?