Gratín de patatas y calabacín


    Resumen de la receta

    Es un gran primer plato a nivel nutricional, y una versión aligerada de las patatas a la suiza, al sustituir la mitad de la patata por el calabacín. Como este tiene mucho líquido, no  cubrir con papel de plata, para que tenga evaporación. Gratín de patatas y calabacín

    Ingredientes:

    • ½ Kg. de patatas rojas harinosas
    • ½ Kg. de calabacín
    • 1 cebolla mediana
    • 1 diente de ajo
    • 2 cucharadas de Maizena
    • sal
    • pimienta
    • mantequilla
    • 2 vasos de leche
    • 150 gr. de queso rallado emmenthal o gruyère

    ¿Cómo se prepara?