Gazpacho extremeño


    Resumen de la receta

    Este plato es un caldillo de pan, ajo, aceite y vinagre, que se liga con el huevo crudo como
    si fuera una mayonesa, y luego se aclara con agua hasta tener la consistencia ligera. Es una perfecta bebida isotónica. Gazpacho extremeño

    Ingredientes:

    • 150 gr. de miga de pan
    • 5 cucharadas de vinagre de vino
    • 1 ½ vasos de vino de aceite de oliva
    • 1 huevo
    • 1 diente de ajo
    • hojas de poleo
    • hojas de menta
    • pimienta molida, sal y agua
    • Guarnición: 1 tomate
    • 1 manzana
    • 1 pimiento verde pequeño
    • dados de pan frito y zumo de limón

    ¿Cómo se prepara?