Gazpacho de remolacha


    Remolacha

    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • ½ kg. de tomates rojos y duros
    • 1 remolacha cocida (½ kg.)
    • 1 diente de ajo pequeño
    • ½ pimiento verde, ½ pepino
    • 50 gr. de miga de pan de pueblo
    • 12 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • 4 cucharadas de vinagre de vino o mejor de jerez
    • sal y agua hasta conseguir una crema ligera
    • Guarnición: 50 gr. de requesón
    • 50 gr. de pepino
    • 50 gr. de pimiento
    • ½ tomate, 50 gr. de remolacha
    • 20 gr. de pan

    ¿Cómo se prepara?