Gazpacho de piñones


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 100 gr. de piñones
    • 2 huevos
    • 100 gr. de miga de pan de pueblo mojada en leche
    • 1 diente de ajo
    • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • 4 cucharadas de vinagre de jerez
    • 1 l. de agua
    • sal
    • Guarnición:
    • 2 huevos duros
    • 2 manzanas o 150 gr. de uvas
    • 100 gr. de jamón en 2 lonchas
    • dados de pan candeal
    • aceite para freírlos

    ¿Cómo se prepara?