Flan de calabaza con salsa de queso Valdeón


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • ½ kg. de calabaza limpia
    • 1 cebolla
    • 3 huevos
    • 50 gr. de jamón en dados
    • 1 vaso de vino de leche
    • 6 cucharadas de aceite y sal
    • unas ralladuras de nuez moscada
    • Salsa de queso: 150 gr. de queso Valdeón (León)
    • 2 chalotas
    • 2 vasos de caldo
    • 2 cucharadas de Jerez, sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?