Fiambre de pavo trufado


    Fiambre de pazo

    Resumen de la receta

     

     

    Ingredientes:

    • 1 kg de pechuga de pavo picada y ½ kg en filetes
    • 100 g de jamón serrano
    • 2 rebanadas de pan mojadas en leche
    • 2 huevos
    • 1 lata de trufas
    • 1 copa de Jerez
    • unas ralladuras de nuez moscada
    • sal y pimienta
    • lonchas de jamón para envolver el molde
    • unas hojas de estragón
    • salsa tártara para acompañar

    ¿Cómo se prepara?