Estofado de verduras de primavera


    Resumen de la receta

     

     

    Ingredientes:

    • 3 cebollas blancas nuevas
    • 5 ajetes
    • 600 gr. de habas tiernas con vaina
    • 300 gr. de guisantes tiernos desgranados
    • 80 gr. de jamón serrano en lonchas
    • 1 copa de jerez seco
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • Perejil
    • Menta fresca
    • 1 hoja de laurel
    • Sal y pimienta
    • Guarnición: 1 patata mediana y aceite para freírlas

    ¿Cómo se prepara?