Espuma de berenjena


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 1 berenjena grande
    • 1 diente de ajo
    • 2 huevos
    • sal
    • 1 cubilete de aceite de oliva virgen
    • unas gotas de zumo de limón
    • Guarnición: 50 gr. de jamón serrano
    • un chorreón de aceite de oliva
    • 1 cucharada de cebollino picado
    • 1 cucharadita de cominos

    ¿Cómo se prepara?