Ensalada templada de langostinos


    Resumen de la receta

    Consejo: A los cuerpos de los langostinos se les debe sacar el intestino oscuro del centro, para que no amarguen. Es fácil dando un corte a lo largo del dorso.

    Ingredientes:

    • 12 langostinos grandes
    • 200 gr. de espinacas frescas
    • 100 gr. de rúcula
    • ½ granada
    • 2 rebanadas de pan de molde
    • CEBOLLA CARAMELIZADA:
    • 1 cebolla grande
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 de mostaza
    • 1 de aceite
    • ALIÑO:
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 cucharada de mostaza
    • 9 cucharadas de aceite
    • 3 cucharadas de vinagre
    • sal
    • pimienta

    ¿Cómo se prepara?