Ensalada de rape con ajada


    Resumen de la receta

    Como todos los pescados blancos el rape es muy bajo en grasa, pero en cambio es muy rico en vitaminas y minerales y proteínas. Ensalada de rape con ajada

    Ingredientes:

    • 1 cola de rape de ½ kg.
    • ¼ kg. de judías verdes
    • 4 nueces
    • 1 bolsa de ensaladas (lechuga, escarola, achicoria, etc.)
    • sal y pimienta
    • Ajada: 3 dientes de ajo
    • 8 cucharadas de aceite
    • 1 cucharada de pimentón dulce
    • 2 cucharadas de vinagre
    • sal

    ¿Cómo se prepara?