Ensalada de rúcula con aguacate y tomate


    Resumen de la receta

    Consejo: Es una ensalada muy equilibrada: el aguacate es rico en grasas insaturadas, polifenoles y vitaminas; el queso aporta calcio; y el tomate, la cebolleta y la rúcula son anticancerígenos.

    Ingredientes:

    • 1 bolsa de rúcula
    • 1 aguacate
    • 100 gr. de bolitas de queso mozzarella
    • 1 cebolleta
    • 1 tomate grande
    • dados de pan tostado
    • 4 nueces
    • ALIÑO:
    • 6 cucharadas de aceite
    • 2 cucharadas de vinagre
    • 1 cucharadita de azúcar o de miel
    • 1 cucharada de mostaza de grano
    • sal
    • pimienta

    ¿Cómo se prepara?