Ensalada de pasta


    Resumen de la receta

    Los hidratos de carbono de la pasta, unidos a las proteínas de los frutos secos y del queso y a los ácidos grasos insaturados de los piñones y de las nueces, dan un carácter nutricional interesante este plato que es un perfecto exponente de la Dieta Mediterránea. Ensalada de pasta

    Ingredientes:

    • 300 gr. de espirales
    • 200 gr. de queso fetta
    • 2 cucharadas de piñones
    • 4 nueces peladas
    • aceite de oliva
    • Pesto rojo: 6 tomates secos
    • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • 2 de piñones
    • 2 de parmesano
    • 1 de azúcar
    • 1 diente de ajo
    • ½ manojo de albahaca fresca
    • guindilla
    • sal, unas gotas de zumo de limón

    ¿Cómo se prepara?