Ensalada de garbanzos con hinojo y judías verdes


    Resumen de la receta

    Consejo: Es una ensalada de verano muy apetecible, ya que se deben tomar legumbres todo el año. Los garbanzos de bote se cuecen unos 20 minutos, porque el fabricante los deja algo enteros para que no se deshagan.

    Ingredientes:

    • 2 botes de garbanzos cocidos al natural
    • 1 bulbo de hinojo
    • 2 zanahorias
    • 1 tomate
    • 1 cebolleta
    • 1 huevo duro
    • 1 lata de anchoas
    • ALIÑO
    • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • 2-3 cucharadas de vinagre
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 cucharada de mostaza
    • sal
    • pimienta

    ¿Cómo se prepara?