Ensalada de cuscus con aguacate y fresa


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 100 gr. de cuscús precocido
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 2 aguacates
    • 200 gr. de fresones
    • 50 gr. de piñones
    • 2 manojos de espinacas tiernas (400 gr.)
    • 1 ramita de menta fresca
    • sal
    • Vinagreta: 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 3 cucharadas de vinagre
    • ½ pastilla de caldo concentrado de verduras
    • pimienta.

    ¿Cómo se prepara?