Ensalada de brécol y coliflor


    Resumen de la receta

    El brécol y la coliflor son ricos en vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio.
    Las pipas de girasol y de calabaza aportan ácidos grasos insaturados y también antioxidantes. Ensalada de brécol y coliflor

    Ingredientes:

    • 1 coliflor pequeña muy blanca
    • 1 brécol pequeño muy verde
    • 100 gr. de lascas de queso parmesano
    • 50 gr. de jamón serrano picado fino
    • 50 gr. de semillas de goji
    • 50 gr. de pipas de girasol y de calabaza
    • Aliño: ¼ de taza de azúcar moreno
    • 1 de mayonesa
    • 2 cucharadas de vinagre de Módena
    • 1 de queso parmesano rallado

    ¿Cómo se prepara?