Ensalada de arroz con pollo asado


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 4 tacitas moka de arroz
    • unas hojas de lechuga
    • 1 pechuga de pollo con hueso
    • ½ cebolla
    • 6 cucharadas de aceite
    • ½ vaso de vino blanco
    • ½ vaso de caldo
    • 2 huevos
    • 100 gr. de aceitunas negras deshuesadas
    • perejil
    • sal - pimienta
    • Vinagreta: 9 cucharadas de aceite de oliva
    • 3 cucharadas de vinagre
    • 1 cucharadita de mostaza
    • 1 cucharadita de azúcar
    • sal - pimienta.

    ¿Cómo se prepara?