Ensalada con judías blancas


    Ensalada con judías blancas

    Resumen de la receta

    Ensalada con judías blancas. Las legumbres son importantes en una dieta equilibrada por su contenido en proteínas, en hidratos de carbono, vitaminas, minerales, fibra y escasa riqueza en grasas.

    Ingredientes:

    • 2 botes de judías blancas cocidas
    • 2 cucharadas de alcaparras
    • 2 tomates rojos
    • 100 gr. de salmón ahumado
    • 2 cebolletas
    • 1 cucharada de aceitunas negras
    • hojas de menta
    • Aliño de semillas de amapola: 8 cucharadas de aceite de oliva
    • 3 cucharadas de vinagre de sidra
    • 1 cucharadita mostaza
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharada de semillas de amapola
    • sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?