Crujiente de berenjena, tomate y queso brie


    Resumen de la receta

    Consejo: Siempre han ido bien las berenjenas con queso y tomate y en esta receta se añade el crujiente de la pasta filo que remata el plato con mucha gracia.

    Ingredientes:

    • 4 berenjenas grandes
    • 2 dientes de ajo
    • 250 gr. de aceitunas negras deshuesadas
    • 6 cucharadas de aceite
    • el zumo de 1 limón
    • sal
    • pimienta
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 3 tomates maduros
    • 100 gr. de queso brie
    • pasta filo

    ¿Cómo se prepara?