Crema de habas


    crema de habas

    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 1/2 kg. de habas
    • 1 puerro
    • 1 zanahoria
    • 1 ramillete de tomillo
    • laurel y perejil
    • 1 cebolla
    • 1 clavo
    • 1 diente de ajo
    • 200 gr. de acelgas
    • 8 cucharadas de aceite
    • 1 yema de huevo
    • 1 cucharadita de azúcar
    • Sal y pimienta
    • Guarnición: Hojas de acelga fritas
    • 4 cucharadas de requesón

    ¿Cómo se prepara?