Crema de guisantes con verduritas


    Resumen de la receta

     

     

    Ingredientes:

    • 250 gr. de guisantes desgranados (pueden ser congelados)
    • 2 puerros
    • 3-4 hojas de menta fresca
    • Sal y pimienta
    • La punta de 1 hoja de laurel
    • 4 cucharadas de aceite
    • ½ l. de caldo de verduras
    • 1 cucharadita de azúcar
    • Guarnición: 150 gr. de judías verdes
    • 1 calabacín
    • 1 zanahoria
    • 50 gr. de setas de cardo
    • 4 nueces
    • 4 cucharadas de aceite y sal

    ¿Cómo se prepara?