Coulibiac de salmón


    Resumen de la receta

    Consejo: Para que sea fácil envolver y cubrir el salmón con la masa, debes cortar las cuatro esquinas del rectángulo.

    Ingredientes:

    • 1 lomo de salmón sin piel de 800 gr. a 1 kg.
    • 500 gr. de espinacas
    • 1 cebolla grande
    • 4 cucharadas de aceite
    • sal
    • pimienta
    • unas ralladuras de nuez moscada
    • MASA BRIOCHE:
    • 400 gr. de harina
    • 16 gr. de levadura
    • 4 cucharadas de leche (10 gr)
    • sal
    • 5 huevos
    • 160 gr. de mantequilla
    • 1 huevo batido para pintar

    ¿Cómo se prepara?