Costillas de cerdo a la buena mujer


    Resumen de la receta

    Consejo: Es una forma muy sabrosa de preparar las costillas de cerdo, pero, como tienen tanto hueso, hay que comprar mucha cantidad.

    Ingredientes:

    • 1 ½ kg. de costillas de cerdo cortadas en una tira y separadas
    • ¾ de vaso de vinagre de sidra
    • 2 cucharadas de miel
    • 2 dientes de ajo
    • tomillo
    • escamas de sal
    • GUARNICIÓN
    • 6-8 chalotas
    • 12-16 aceitunas sin hueso
    • 6-8 tomates secos
    • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • ½ vaso de vino blanco
    • una pizca de orégano
    • sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?