Conejo con cebolletas nuevas


    Conejo con cebolletas nuevas
    Conejo con cebolletas nuevas

    Resumen de la receta

    El conejo de granja es mucho más tierno que el de caza, pero menos sabroso, por lo que se adereza con hierbas del monte. La carne de conejo es bajísima en grasas, por lo que está muy recomendada en personas que tienen dificultades digestiva. Conejo con cebolletas nuevas

    Ingredientes:

    • 1 conejo cortado en octavos
    • 1 vaso de agua (200 ml.) de caldo de ave
    • 1 vaso de vino de oloroso dulce (100 ml.)
    • 1 ramita de romero
    • sal y 1 ramita de tomillo
    • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
    • 4 bulbos de cebolletas blancas nuevas, dulces y grandes
    • 6 cucharadas de aceite de oliva
    • sal Maldon

    ¿Cómo se prepara?