Conejo al estilo de don Juan


    Resumen de la receta

    La carne de conejo es muy magra, por lo que se recomienda para personas que quieran adelgazar o que tengan elevados niveles de colesterol o triglicéridos en sangre. Su proteína es equilibrada porque en ella están los aminoácidos esenciales.  Conejo al estilo de don Juan

    Ingredientes:

    • 1 conejo limpio y troceado con su hígado
    • 8 cucharadas de aceite
    • 1 cebolla grande
    • 1 diente de ajo
    • 4 tomates
    • 4 pimientos verdes finos
    • 1 pimiento rojo
    • 1 rebanada de pan
    • 14 almendras
    • 1 copa de brandy
    • harina para rebozar
    • sal y pimienta
    • perejil, laurel y tomillo

    ¿Cómo se prepara?