Cocido montañés


    Resumen de la receta

    El consumo de legumbres en España fue muy elevado durante muchos años. En la actualidad, pese a las ventajas nutricionales que aportan, su consumo es bajo.
    Este plato u otros similares deben consumirse al menos dos veces por semana. Cocido
    montañés

    Ingredientes:

    • ½ kg. de alubias blancas
    • 200 gr. de costillas de cerdo
    • 100 gr. de tocino blanco
    • 150 gr. de chorizo
    • 2 patatas medianas
    • 1 berza de vena blanca o 1 repollo
    • 1 rabo de cerdo
    • 1 oreja de cerdo
    • 1 morcilla de arroz
    • sal
    • Refrito: 4 cucharadas de aceite
    • 1 diente de ajo
    • ½ cucharada de pimentón

    ¿Cómo se prepara?