Cocido estilo trujillo


    Resumen de la receta

    Consejo:
    El cocido es un plato completo, todos los nutrientes necesarios para una buena alimentación y, si no se abusa de las piezas grasientas del cerdo, es de fácil digestión y no muy calórico, porque todo va cocido.

    Ingredientes:

    • ½ Kg. de garbanzos pedrosillanos
    • ½ Kg. de carne de vaca (falda preferentemente)
    • 1 hueso de vaca
    • 1 hueso de jamón
    • ¼ de gallina
    • carcasas de pollo
    • 150 gr. de tocino de cerdo ibérico
    • 50 gr. de tocino saladillo
    • 2 patatas grandes
    • 250 gr. de judías verdes
    • 1 trozo de calabaza
    • 2 chorizos extremeños
    • 1 pimiento verde
    • 1 tomate grande
    • unos granos de cominos
    • sal

    ¿Cómo se prepara?