Coca de tomate y bonito


    Resumen de la receta

    Consejo: Todas las cocas se rocían con aceite al salir del horno. También se puede emplear bonito fresco en dados o desmigado. El secreto es que la pasta se extienda muy fina para que esté crujiente.

    Ingredientes:

    • 500 gr. de harina
    • 20 gr. de levadura prensada
    • 1 vaso de vino de aceite
    • ¾ de vaso de agua templada
    • sal
    • Relleno:
    • ½ kg. de bonito en aceite
    • ½ kg. de tomate frito
    • 1 lata de pimientos rojos asados
    • 1 chorreón de aceite
    • 50 gr. de piñones
    • 1 cucharada de harina

    ¿Cómo se prepara?